La Calma Blanco Magnum 1.5L 2015

100% Chenin Blanc. 

GRAN CAUS LA CALMA BLANCO IS EEN WIJN UIT PENEDÈS

De enige Spaanse wijn die gemaakt wordt van de witte druif Chenin Blanc (bekend uit de Loire, Frankrijk). Gran Caus La Calma Blanco heeft 5 maanden houtrijping ondergaan en is een complexe witte wijn met tonen van gedroogde abrikozen, nectarines, bloemen, honing en sinaasappelbloesem. De stijl is vol, maar met een levendige frisheid, vanwege de sublieme, gebalanceerde zuurgraad.

Heerlijk in combinatie met gebakken/gegrilde witvis, boullabaise, foie gras, geitenkaas en oesters. Goed op dronk, maar kan zich tenminste tot 2026 verder ontwikkelen. Kan het beste geserveerd worden op 10°C.

The Wine Advocate:

"Pure Chenin Blanc from vines planted in 1982 on limestone soils, the 2015 La Calma is a bit riper than the 2016 that I tasted next to it. It fermented in French oak barrels with indigenous yeasts and matured in those barrels for five months. The bottled wine was kept for at least two more years before it was released. It feels riper and more developed than the 2016 I tasted next to it. This has hitns of honey and pollen and a round palate with nicely integrated acidity, which gives it a soft and pleasant mouthfeel, finishing dry and with a stony sensation. 2,510 bottles and 20 magnums were filled in March 2016."

Luis Gutiérrez, 30th Aug 2019