Cojón de Gato 2020 75cl

Merlot, Syrah. 

Cojón de Gato is een wijn uit Somontano

Cojón de Gato heeft 3 maanden houtrijping gehad. 
Cojón de Gato is een toegankelijke, elegante rode wijn. Rijp rood fruit, een vleugje wilde kruiden, vanille en een mooie zachte afdronk.
Uitstekende combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.
De optimale drinktemperatuur voor Cojón de Gato is 16°C.

Onno Kleyn (Culinair en wijnjournalist van de Volkskrant, oprichter van de Academie Culinair/Wijnschrijven):

“Kloot van de kat", ach, het is weer eens wat anders dan zijn viool. Nee, ik weet ook niet waarom het druivenras uit Aragón zo heet. Net zo min als waarom er maar een klein beetje van in de wijn zit met die naam: Cojón de Gato. Misschien was er maar heel weinig van. De makers, samen optrekkend als Vinos Divertidos – ‘vermakelijke wijnen’ –, stellen zich als doel vergeten druivenvariëteiten in Spanje voor uitsterven te behoeden. Mooi. Ondertussen bim-bam-beiert de kattenkloot geschraagd door syrah en merlot uitermate aangenaam de keel in. Drie maandjes eikenhoutse rijping hebben geholpen, geven een fijn rokerig randje aan de geur, maar eerst en vooral is er de smaak, rond, aangenaam gloeiend zonder een teveel aan alcohol. Pruim, braam en ander donker fruit vechten om de eer. Geruststellend goed.